Wat zit er in uw eten?

Dit handzame boekje biedt een overzicht van alle tot nu toe bekende E-nummers en hun bijwerkingen.

Wat zijn E-nummers?

Dat vraag je je wellicht vaak genoeg af als je de etiketten leest van al die producten in de supermarkt. Wat betekenen ze, waarom zitten ze in het eten? Vaak kun je ze niet eens goed lezen (ze zijn niet voor niets klein gedrukt), laat staan begrijpen. Al die moeilijke woorden en codes...

Een E-nummer is een door de EU uitgevaardigde classificering van een voedseladditief. Onder voedseladditieven kun je verstaan hulpstoffen waar men de geur, kleur, smaak en houdbaarheid van voedsel beoogt te verbeteren. Dat de toevoeging van deze hulpstoffen ook de de nodige gezondheidsrisico´s met zich mee brengt, lijkt echter te worden stilgezwegen.

Met deze gids kun je er eindelijk achter komen wat er allemaal in je eten gestopt wordt. En dat is niet gering. Op basis van wat je met deze gids te weten komt, kunnen er heel wat producten de kliko in. Het gaat tenslotte om jouw gezondheid, die je gratis hebt gekregen, die nergens te koop is, maar die wel dagelijks op de tocht staat omdat voedselproducenten het belang van hun portemonnee groter achten dan jouw gezondheid..

De Française Corinne Couget bestudeert al meer dan veertien jaar de giftigheid van voedseladditieven en de zogenaamde E-nummers. Dankzij haar inspanningen ben ook jij in het vervolg een stuk bewuster van wat je allemaal eet en drinkt en ga je je ongetwijfeld beter voelen!